Newsletter No.3 - Julio 2021

Estamos muy orgullosos de lanzar nuestro tercernewsletter, donde tenemos la intención de mantenerlo informado de noticias relevantes de Design by DMS y el Turismo Cultural y Religioso en México.

Acerca de Design by DMS 

Desde el momento en que considera a México como su destino, puede contar con nosotros para cada una de sus necesidades.

El hecho de que hemos estado más de 40 años en la industria diseñando programas de turismo de grupos a la medida de nuestros clientes habla de la calidad de nuestro servicio, que se basa en nuestro conocimiento íntimo del país y un fuerte expertise en la industria que nos ayuda a garantizar el mejor servicio en cualquier lugar de la nación.

Group in Teotihuacan
Group in Teotihuacan

Group Foodie Tour
Group Foodie Tour

Catholic Pilgrimage Group
Catholic Pilgrimage Group

Group in Teotihuacan
Group in Teotihuacan

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Somos una compañía especialista en Destino respecto al Turismo de Grupos de Interés Especial - Turismo Cultural y Religioso.

Trabajamos grupos de mínimo 15 personas y tenemos un amplio conocimiento de toda la República Mexicana. Nos especializamos en tours culturales con intereses específicos: Turismo religioso, Arquitectura, Arqueología, Artes y Tradiciones populares, Artes y Oficios, Gastronomía, ComunidadesEcología, Misiones Comerciales,etc.

En resumen, dondequiera que haya un interés específico, esa es nuestra especialidad. Con este conocimiento, estamos encantados de proponer itinerarios a medida de acuerdo a las necesidades específicas de cada uno de nuestros clientes.

Visítenos: www.designbydms.com

 

COCINA MEXICANA

De México para el mundo​

La gastronomía mexicana consta de un conjunto de platillos que son característicos por la riqueza Se compone de diversos platillos en los que se refleja la riqueza que se ha acumulado durante el tiempo: desde la época prehispánica, a la colonial e incluso la contemporánea y es que, pese a que nuestra cocina es reinventada continuamente, algo de nuestros pueblos originarios se mantiene latente en ella. 

La comida mexicana tiene su origen en el periodo prehispánico. 

 

Mexican gastronomy
Mexican gastronomy

Mexican gastronomy

Mexican gastronomy
Mexican gastronomy

Mexican gastronomy

Restaurant Pujol Top Restaurant
Restaurant Pujol Top Restaurant

Best Mexican Restaurant

Mexican gastronomy
Mexican gastronomy

Mexican gastronomy

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En esta época, se crearon una serie de platillos que tenían como base principal: el maíz, el frijol, el jitomate, el chile y los nopales. Estos eran complementados con hierbas de olor, carnes de animales.

También incluían vainilla, tomatillos, aguacate, guayaba, papaya, sapote, mamey, piña, jícama, calabaza, papa dulce, cacahuates, achiote, huitlacoche, pavo y pescados. Para la segunda década del siglo XVI, la invasión española también significó la llegada de unas grandes variedades de animales, como el ganado, gallinas, cabras, ovejas y cerdos. Y no solo eso, pues también llegó el arroz, el trigo, la avena, el aceite de oliva, el vino, almendras, perejil y muchas especias que se fusionaron con la cultura y, eventualmente, se convirtieron en parte de la cocina indígena.

Sin embargo, no debemos confundir esto como una fusión completa, pues los españoles no alteraron la comida mexicana, sino que trajeron ingredientes que sólo exponenciaron su potencial. La cocina mexicana que se desarrolló a través de este intercambio es compleja y una de las razones por las que es una de las más grandes cocinas de todo el mundo.

Dicho esto, para nadie es un secreto que la comida mexicana conquistó al mundo.

​El patrimonio gastronómico de la cocina azteca se ha convertido en uno de los más poderosos atractivos para el turismo interno y externo; no hay parte del mundo donde no exista un restaurante mexicano y México, es catalogado por excelencia como uno de los primeros destinos culinarios del planeta.

De acuerdo con el Ranking the The World’s Best 50 Restaurants del 2019, 2 Resturantes de la Ciudad de México se hallan en ese selecto grupo como el Restaurante Pujol y en el Ranking de los mejores 50 Restaurantes en Latinamérica, 6 Restaurantes de la Ciudad de México, 2 de Guadalajara y 1 de Monterrey están listados en ese nivel.

Muchos de esos destinos son reconocidos porque se han encargado de promover el arte de la auténtica cocina tradicional mexicana, entre ellos los estados de Oaxaca, Puebla o Yucatán. Y otros más imprescindibles a la hora de visitar el país, como Nayarit, Colima, Los Cabos, Chiapas y la misma Ciudad de México.

Es por esto que desde el año 2010, la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Gracias a esto, se enalteció que la cocina de México sea considerada elemento crucial de identidad nacional debido a su historia, creatividad, diversidad y trascendencia internacional.

La gastronomía mexicana es sin lugar a dudas, un atractivo inigualable al paladar, no solo demuestra una continuidad histórica, sino que goza de un papel importante como elemento de identidad para el pueblo mexicano, se apoya en productos originarios de su tierra y presume de una alta creatividad en sus cocineros, que a lo largo de los siglos han ido perfeccionando su técnica manteniendo la esencia de la cocina tradicional.

Fuentes: Adaptado de un artículo de: ASPIC / Escuela de Gastronomía de la CDMX, nota de Carlos Dragonné, de Stefany Cisneros y de Forbes México , https://www.theworlds50best.com 2019

TURISMO ARQUEOLÓGICO

México, un paraíso arqueológico

​En el territorio que hoy es conocido como México, cientos de naciones, civilizaciones y culturas emergieron antes de la llegada de los europeos. Hoy tenemos testimonio de ellas a través de las misteriosas ruinas de sus impresionantes ciudades. Un legado de piedra de los olmecas a los mexicas, podemos conocer el estilo de vida, jerarquía social, costumbres, creencias y muchas cosas más acerca de nuestros antepasados gracias a los restos de sus civilizaciones.

México cuenta con más de 2,000 sitios arqueológicos registrados en su territorio; cerca de 200 están abiertos al 

Teotihuacan - Estado de México
Teotihuacan - Estado de México

Chichen Itza - Yucatán
Chichen Itza - Yucatán

Tlatelolco - Mexico City
Tlatelolco - Mexico City

Teotihuacan - Estado de México
Teotihuacan - Estado de México

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público. Desde principios del siglo XX, el INAH (el Instituto Nacional de Antropología e Historia) ha realizado una ardua labor para recuperar estas ruinas y convertirlas en zonas arqueológicas. históricos que no puede dejar de conocer en México.

De acuerdo con datos del mismo INAH, estas son las 5 zonas arqueológicas más visitadas de México: 

1.- Teotihuacán, Edo. de México. Sin lugar a dudas la más imponente de todas las ciudades antiguas es Teotihuacán. Conocemos muy poco acerca de la misteriosa civilización que construyó y habitó este centro urbano que llegó a ser hogar de unas 200 mil personas. Sin embargo, basta estar de pie frente a la Pirámide del Sol para quedar cautivado por la visión y el esfuerzo que representa.

 

 2.- Chichen Itzá, Yucatán.  La última gran capital de los mayas es la principal atracción turística del estado de Yucatán y la favorita por los extranjeros que visitan nuestro país. La Pirámide de Kukulcán es un testimonio del amplio conocimiento astronómico de los mayas y el espectáculo del descenso de la serpiente emplumada durante el equinoccio es incomparable.  

3.- Tulum, Quintana Roo.  Esta ciudad destaca por combinar la fascinante arquitectura y estética visual de los mayas con un escenario inmejorable: las playas del Mar Caribe. Situada en la cima de una colina frente el mar, el nombre original de este lugar era Zamá (amanecer) y aún estaba habitada durante los primeros años de la colonia.

4.- Cholula, Puebla.  Cholollan, como era conocida esta ciudad, vivió diferentes ciclos de prosperidad y decadencia en la época prehispánica. De ser una importante ciudad tolteca, llegó a ser una importante aliada del Imperio Mexica. El Templo de Tláloc, una de las pirámides más grandes del mundo, domina el panorama. 

 

5.- Palenque, Chiapas.  En esta antigua ciudad maya en medio de la selva gobernaron algunos de los soberanos más famosos de esta civilización. Actualmente, Palenque es una extensa zona arqueológica en Chiapas, que abarca 2.5 km² de templos, palacios, canchas para juego de pelota y viviendas auténticamente mayas que encantan a los visitantes.

6. - Uxmal, Yucatan. Su significado sería “La Tres veces construida”, lo cual podría ser una alusión a varias ocupaciones sucesivas del sitio. Es una de las zonas arqueológicas de la cultura maya cuya arquitectura es de las más majestuosas de Yucatán.  Entre los edificios más representativos están la Pirámide del Adivino, el Cuadrángulo de las Monjas y la Casa de las Palomas. 

7. - Tajin, Veracruz. Fue la antigua capital de la cultura totonaca. Su mayor esplendor lo alcanzo entre los siglos VI y VII, cuando sus habitantes, verdaderos maestros en el arte de la arquitectura, levantaron sus principales construcciones entre las que destacan: la Pirámide los Nidos, los Nichos y numerosos y bellos juegos de pelota repartidos por todo lo largo y ancho del ceremonial. 

8.- Monte Alban, Oaxaca. Fue una de las ciudades más importantes de Mesoamérica, capital ceremonial y militar de los zapotecos que se establecieron en los Valles Centrales de Oaxaca. En su momento de mayor desarrollo Monte Albán llegó a tener cerca de 35,000 habitantes, quienes vivían en su mayoría en las laderas terraceadas de la montaña dedicados a la agricultura.  En él encontrarás templos, tumbas, patios, el juego de pelota y más.  

9.- Templo Mayor, Ciudad de México. El sitio se conoce como Templo Mayor, debido a que en este lugar se encuentran los restos del que fue el edificio principal de la antigua ciudad de Tenochtitlan. Fue el centro de la vida política y religiosa de la sociedad mexica. Muchos mitos eran recordados a través de rituales y ofrendas en cada uno de los templos del recinto sagrado, siendo una fuente importantísima para el conocimiento de la religión y cosmovisión mexicas. 

10.- Tlatelolco, Ciudad de México. La ciudad de Tlatelolco fue fundada hacia 1337, 13 años después de la fundación de México Tenochtitlán, por una parte del mismo grupo mexica. Ambas ciudades construyeron sus recintos ceremoniales. La historia paralela de Tlatelolco y Tenochtitlán es un claro ejemplo del proceso que vivió el territorio Mesoamericano poco antes de la conquista española, caracterizado por las pugnas por el poder político entre linajes y las expansiones territoriales.

Los sitios arqueológicos de México son de los más interesantes en el mundo. ¡Anímate a explorar la riqueza cultural y el pasado de México!  

​Fuentes: www.mexicodesconocido.com.mx/descubre-destinos/zonas-arqueologicas, México, un paraíso arqueológico  Paradigma Noticias – info del INAH, https://inah.gob.mx/,  www.cityexpress.com/, , http://www.yucatan.gob.mx/?p=uxmaly and visitmexico.com

Publicado por Design by DMS 2021